BECHAMEL TUPPERWARE

INGREDIENTS :

- 25 gr de beurre

- 30 ml de farine

- 400 ml de lait

- sel, poivre

- noix de muscade

Dans un plat micro-ondes avec couvercle faire fondre le beurre pendant 30 secondes à 750 watts.
rajouter la farine, mélangez avec un fouet et délayer avec le lait.
Après avoir refermez le plat faites cuire 2 min à  750 watts, ouvrez, fouettez la préparation et faites cuire à nouveau 2min 30. attention ça peut déborder 
Salez, poivrez et moudre de la noix de muscade selon votre goût.
Vous devez obtenir une sauce bien homogène.

VARIANTES

- Béchamel au curry : ajoutez à la farine 15ml de curry en poudre convient pour les poissons.

- Béchamel à la crème : remplacez le lait par 300 ml de bouillon de volaille et 100 ml de crème convient pour les volailles.

- Sauce aux champignons : mixer 100 gr de champignons émincés. faire cuire 15 ml d'huile d'olive, 2min au micro-ondes. Ajoutez- les à la sauce béchamel de base convient pour les viandes rouges

- Sauce au fromage : ajoutez 50 gr de fromage râpé, emmental, comté ou parmesan à la béchamel.
 excellente base pour réaliser  : lasagnes, endives et poireau au jambon.

- Sauce Soubise : faire cuire 2 oignons finement hachés avec 25  ml, 3 min au micro-ondes. ajoutez les à la béchamel. pour fourrer crêpes et galettes ou accompagner une viande.